說起蘋果套袋,，我國早在幾百年前就有果樹套桐油紙袋的歷史，而當(dāng)時(shí)的目的是為了防治食心蟲等害蟲。近代蘋果套袋技術(shù)，應(yīng)該是從日本傳過來的，蘋果套上紙袋可使果皮細(xì)膩亮潔,，著色均勻，色澤亮麗美觀,，同時(shí)可以減少農(nóng)藥,、塵土等給果實(shí)帶來的殘留和污染，非常受果商和消費(fèi)者的歡迎,。事實(shí)也證明,，套袋蘋果比不套袋蘋果賣價(jià)高，收益好,。因此,，蘋果套袋成了目前果農(nóng)種植的主流。

蘋果套袋雖然看起來是在果實(shí)上套了一個(gè)袋子,，但著實(shí)是個(gè)技術(shù)活,，而且需要人工逐一套袋，好的套袋技術(shù)工一天的工資可達(dá)上千元,。隨著農(nóng)村勞動(dòng)力的流失和農(nóng)村人口老齡化,，果樹套袋用工越來越難招人。老鄉(xiāng)告訴筆者,，在當(dāng)?shù)靥O果套袋工,，男工一天大概在150元左右，女工一天大概100元左右,，在用工緊張的時(shí)期,，價(jià)格還會(huì)上漲。根據(jù)老鄉(xiāng)提供的信息,，筆者計(jì)算了一下,，一畝果園，刨去袋子的成本,，單算用工,，套袋和脫袋的工費(fèi)平均需要2000元左右。然而,，一畝地套袋蘋果,，平均下來毛利9000元左右，套袋工費(fèi)就達(dá)到了20%,。套袋,，帶來的不僅是成本的提高，套袋果相比不套袋果產(chǎn)量低,，果實(shí)膨大慢,，口味也稍顯遜色，用藥量也較難掌握,。

不可否認(rèn)的是,，套袋技術(shù)作為提高蘋果果品質(zhì)量的一項(xiàng)重要措施，為果農(nóng)帶來了很大的幫助,，也為市場提供了色香味俱全的優(yōu)質(zhì)果,。但隨著工費(fèi)的增長，以及消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)觀的轉(zhuǎn)變,，果農(nóng)對(duì)蘋果不套袋技術(shù)的訴求越來越強(qiáng)烈,。如果有技術(shù)能夠完美解決果農(nóng)不套袋的訴求，那可以說是顛覆性的技術(shù),。

筆者了解到,，蘋果不套袋技術(shù)在國外早有發(fā)展，其中日本,、美國發(fā)展較快,，都有很大面積的不套袋蘋果種植。國內(nèi)不套袋技術(shù)近幾年才嶄露頭角,，而且還不夠純熟,。筆者對(duì)目前國內(nèi)市場上的蘋果不套袋技術(shù)做了粗淺的調(diào)查，總體上是在果面噴涂一種膜類物質(zhì),，這種膜類物質(zhì)市面上能見到的有三種：復(fù)合生物菌膜,、鈣膜和高分子類脂膜。筆者對(duì)幾位接觸過和使用過的果農(nóng)進(jìn)行了調(diào)查,，果農(nóng)表示在風(fēng)調(diào)雨順的年景下效果還可以,，但是擔(dān)心噴涂噴不均勻，要噴仔細(xì),、噴到位又要增加人工成本,。果農(nóng)反映，相比套袋,，不套袋技術(shù)可使成本減少1/3,。

筆者的一位企業(yè)朋友,，為解決農(nóng)戶的不套袋訴求，專程去美國考察水果種植情況,。當(dāng)?shù)夭粌H蘋果不套袋,，葡萄、梨,、臍橙都不套袋,。而且，如果按國內(nèi)的套袋模式種植蘋果,，按美國的工費(fèi)計(jì)算,，根本無法推廣。這位朋友考察的結(jié)果顯示,，不套袋的水果與套袋水果相比,，著色好，果面更加鮮艷,、漂亮,；平均個(gè)頭大；果實(shí)口感好,，風(fēng)味更濃,；果肉緊實(shí)，抗病性好,，耐儲(chǔ)運(yùn),，損耗少。

美國人少地多,，種植園面積都比較大,，水果生產(chǎn)都是機(jī)械化作業(yè)，采后處理都是有專業(yè)的公司和先進(jìn)的設(shè)備完成,。國內(nèi)蘋果套袋的主要作用是防病,，防日灼，使果面更加漂亮,，同時(shí)防止農(nóng)藥殘留,。而美國種植園的做法是，加強(qiáng)水肥管理,，增強(qiáng)樹體的抵抗力,，在果實(shí)外表噴施防護(hù)劑，用來防凍,、防病,、防日灼，在農(nóng)藥用量很少的情況下,，仍能保證果實(shí)健康生長,，最大限度減低農(nóng)藥用量和藥殘風(fēng)險(xiǎn),。這種噴涂技術(shù)在美國已經(jīng)成功應(yīng)用28年，效果出眾,，深受廣大水果種植園的喜歡,。

對(duì)比國產(chǎn)蘋果和進(jìn)口蘋果，不難發(fā)現(xiàn),，進(jìn)口蘋果單是色澤就占了上風(fēng)。這并不是說國產(chǎn)蘋果不好,，問題在于蘋果采后的加工處理能力弱,，與國外相比存在較大差距。此外,，消費(fèi)者的消費(fèi)觀需要轉(zhuǎn)變,，不能只注重于蘋果的外表美，更多關(guān)注的應(yīng)該是口感和健康,，逐漸去接受看起來并不是非常絢麗的不套袋蘋果,。

對(duì)于農(nóng)戶而言，選擇不套袋技術(shù)并不代表著可以放松管理,，想要不套袋果達(dá)到較高的商品率,，在果樹的管理上可能需要下更多的功夫。

最后,，蘋果不套袋是訴求,，也是趨勢，相信在幾年內(nèi),，國內(nèi)相應(yīng)的產(chǎn)品會(huì)如雨后春筍般顯現(xiàn),，但值得注意的一點(diǎn)是，不管是套袋和不套袋,，歸其本源還是要做好種植管理,，只有配合先進(jìn)的管理技術(shù)，相關(guān)的產(chǎn)品才會(huì)發(fā)揮更大的作用,。